姐姐一人食晚餐走红朋友圈，简单美味，低卡又营养，网友：都爱吃！

现在，和同事、朋友们聊天的时候，说得最多就是减肥的话题，每个人都有自己独特的方式方法，但有一个大部分相同的状况，就是不吃晚饭，很多小伙伴选择这个方式来瘦身。不吃晚餐减肥，好像已经成为了一种流行趋势！其实这个不能盲目跟从，要看自己的体质以及作息时间等等各个方面来权衡。节食毕竟是能营养健康的做法，尤其是上班族，下午的工作都是比较忙碌的，如果一下午不进食、长期不吃晚饭，对健康就很有危害。

晚饭我们可以选择低卡、低脂的食物来吃，即使不是瘦身时期也这样吃，对健康很有好处，来看看我今天的晚餐，简简单单，热量不高，吃得饱还不会胖！

每个人都有一人在家的时候，这样吃饭就是“对付”了，或者不吃，或者来杯泡面了事，想吃饭了大概也是叫份外卖图省事。总是建议，自己动手做，不仅有乐趣、吃得还健康，今晚我一人食的晚餐，做了一道蒸菜，可以说叫蒸拌茄子，主食是红薯和紫薯，另外搅打了一碗杂粮米糊。

分享一下我的这几样美味！

在众多的蔬菜里，茄子是属于寒凉性质的蔬菜，正适合夏季吃，夏季又是大地茄子正上市的时节，适当多吃点茄子非常有好处。夏季天热、再加上稍微忙碌一点，人就容易上火，就会容易出现的口舌生疮和长痱子的状况，适当多吃点茄子就能避免这个问题，茄子多这些状况等都具有一定的疗效。

还有用一点，茄子的热量非常低，100克茄子的热量大约是21大卡，只要掌握好茄子的烹饪方法，对减肥还是有帮助的。

今天我做的是很健康的蒸茄子，浇上鸡蛋酱调味，清淡有食欲还不油腻，后面我会详细说下做法。

主食是早晨就蒸好的紫薯和红薯。紫薯和红薯等食物中，含有大量的纤维素，人体摄入之后可以帮助清肠瘦身，紫薯和红薯的营养价值很高，尤其是紫薯，但是它热量和脂肪含量是非常低的，因此，晚上吃紫薯不仅能顶饱，还能促进减肥。

吃紫薯和红薯最好的方式就是直接蒸熟，不要油炸等各种花哨的做法，这样才能达到咱们想要的结果。早晨蒸馒头的时候一锅出了，趁热吃了一块后，晚上热一热就吃，比较少省事！

杂粮米糊是我每天都做的，三餐里哪一顿都适合！必放的材料是黑豆和黑芝麻，另外糙米，藜麦，燕麦，小米，玉米等等轮换着放，家里各式各样的杂粮都有，今天的米糊颜色红是因为我放了红曲米，红曲米偶尔吃一次对身体健康有促进作用，不过要根据人的体质来选择食用，有需要可以查一下！

很简单的晚餐，都是自己喜欢的。现在来分享一下我的蒸拌茄子的做法，这个方式我常做，简单好吃又营养！

材料：茄子2根，鸡蛋两个，香葱2根，豆瓣酱2勺，水淀粉2勺。

做法：

首先把茄子切成手指粗细的条状，摆入一个导热比较好的容易里，上汽后蒸5分钟即可。

蒸茄子的时候我们来炸酱，我用了2个鸡蛋的量，当然一顿是吃不完，剩余留作第二天卷饼吃最好了。鸡蛋打散，锅内放油，不要多了，2汤勺玉米油，烧热，倒入蛋液搅散，炒成小块。

然后放入2勺豆瓣酱，再放入1小碗的水，煮开，炖1分钟。​

再放入2勺稀一点的水淀粉勾芡一下，咱们做的是浇菜的鸡蛋酱，不要做的太干，所以，勾一个薄芡最好，待水淀粉熟了就关火，放入备好的葱花，用余温拌匀即可。香葱多放一点，好吃哦！​

蒸好的茄子装盘，上面根据所需浇上鸡蛋酱即可，不要太多，免得咸，可以随吃随放。​

好啦，这就是我的晚餐，吃得饱，热量也不高，油只是炒鸡蛋的时候放点，推荐用不粘锅操作，锅底擦点油就可以，不用多放。

再有几天就进入伏天了，虽然今年的雨水比较大，但是也一定会有暴热的时候，小伙伴们注意防暑，调节饮食，平安顺利过夏天！

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